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    供应链管理视角下的“仓店一体”模式库存优化研究

      信息来源:   发布时间:2021-08-02  点击数:

    后疫情时代,市场环境出现较大波动,零售行业结构发生了重大变化,大型零售平台不断整合,形成了体量大、资源丰富的新模式运营平台,中小型零售商生存空间受到不断挤压。如何通过模式创新,增加中小型零售平台的抗风险能力、发挥其特有优势,成为焦点。文章通过引入仓店一体管理模式,针对中小型零售平台前置部署的特点,结合供应链管理理论,归纳探索一套实用性强、符合运营情景的运营策略,充分发挥平台前置优势,增加运营经济效益。

    一、绪论

    (一)“仓店一体化”模式概述

    1.产生背景

    由于影响市场经济环境的不确定因素较多,零售行业生态体系改变化较大。受疫情影响,消费者普遍从线下采购转向线上下单,这对零售商造成巨大冲击的同时带来了机遇。线下零售商通过前端销售数字化,能够快速实现线上渠道的构建,利用前沿店铺地理条件优势可辐射带动周边消费群体,搭建双渠道新零售模式。值得关注的是,中小规模零售平台受到自身经济体量限制,很难通过第三方物流建立完善的配送、仓储辐射网络。从经济性角度分析,充分发挥其地理优势,利用现有资源,是中小规模零售平台转型发展的主要解决办法。

    2.零售业采用该模式的意义和优势

    仓店一体化的形式,人力和场地资源均得到充分利用的机会,大大提升效率。同时传统仓库的入仓、出仓、装卸等环节的省去,减少了货品的损耗。一系列的整合为平台整体运营节省了大量的投入,增加了利润。[2]通过利用店铺内部闲置空间,存储一部分零售产品,为搭建的线上渠道,提供配送仓储空间,创造额外的经济收益。在此概念下,中小规模零售商,需要有效控制店铺的库存保有量,库存太多增加了资金流压力,库存太少市场变化应对能力下降。因此需要加强平台的供应链协同,实现末端区域市场的信息共享,保持合理库存水平,将极大地促进中小规模零售平台的发展。

    (二)“仓店一体”仓库管理分析

    为探索和研究现在市场上采用“仓店一体化”模式的零售商,文章将以位于次市中心的一间“格子铺”为例,进行模式分析和数据推演。“格子铺”是一种使用“仓店一体化”库存管理模式的商业经营模式,是目前零售业中的一种新型经营模式。

    1.经营模式

    以“格子铺”为经营模式的零售商店,在经营模式上具有广泛性特点。它是依托线上预购和线下实体店联合的商业模式,让顾客可以在确定商品样式价格的同时又能确保质量的一种零售商店,顾客可以通过互联网和线下两种渠道进行购买。在出售货品的同时,“格子铺”也应用其独特的“格子”商品货位摆放,对店铺中的“格子”进行出租或出售,也是其特有的利润来源。

    2.采购模式

    基于“格子铺”的经营模式,现实行多供应商多品种的分散采购模式,即店内每一个格子里的货品都来自不同的供应商。店铺根据货品摆放的位置,预测未来3个月内的销售量与多家供应商达成合同关系,形成仓店一体化,减少了采购次数的同时向店内仓库输送一定安全库存,避免缺货。

    (三)供应链管理模式的发展和应用意义

    1.发展、意义和必要性

    供应链是由产品供应商,生产商、批发商、零售商等一系列企业组成的网链结构,通过上下游企业配合进行生产流通、配送,将原材料转换成产品,最终交给用户。针对中小规模零售平台,在规模不经济情况下,消费者的日常数据能够有效地转化为市场需求,帮助供应链成员制定策略并有效控制库存水平,降低成本增加利润。[3]上游通过末端平台的回传数据控制生产、采购周期,进而匹配市场需求,实现稳定运营。在仓店一体化经营模式下,下游仓储零售平台,可根据实时获取的数据,预测未来的销售情况,管控库存水平,搭建维护供应链闭环。

    2.供应链管理模式下的采购方式相较于传统采购方式的优势

    在传统模式下,对采购进行的管理起到补充库存,避免缺货的作用,采购部门和生产部门之间缺少交流,采购计划很难及时适应生产需求的变化。在供应链管理模式下,以订单方式驱动采购。而传统的采购模式中,情况往往是多个供应商彼此间为了更大的收益,进行激烈的价格竞争,其重点主要在于和供应商进行单纯的商业交易,这一模式对于双方的生产合作和信息沟通具有非常严重的隐患。

    以“仓店一体化”模式进行经营的零售商店,库存量少,但品种繁多,合作供应商的距离和数量增加。价格已经不是首要考虑因素,具备优良的客户服务,并能为企业后勤工作和准时制计划给予建设性帮助的供应商才能被优先考虑。

    在进行供应商考察时,从多个维度进行不同阶段的考察以选择合适的供应商,逐步完善供应链的各项指标,建成集成化、柔性化的供应链,增强企业竞争力。

    (四)市场变革下的“仓店一体”模式分析

    以“仓店一体化”形式为库存形式的部分零售商店,在库存管理、储位管理、信息流通、订货批量以及供应商的选择等方面凸显的问题:

    1.质量把控难题

    由于非连锁型零售商店经营模式的特殊性,往往需要与众多供应商进行签订合同、联系订货等工作安排,供应商类型、来源、质量参差不齐,为店铺仓库带来成本负担以及直接性经营损失。

    2.信息沟通局限性

    目前非连锁型零售商店与供应商的订货信息、商品动向信息等数据资料的沟通往往受到系统自动化的限制,只停留在人工对人工或系统的联系中,生产预测易受影响。

    3.物料需求量及订货批量

    许多零售商店没有对物料进行分类、预测的情况下是非常不科学的,会造成大量的采购冗余成本,导致后仓囤货堆积增加成本或缺货影响营业额等问题的出现。

    二、供应链管理模式下的“仓店一体化”优化方法

    (一)信息流通策略

    供应商、门店实时信息共享,收集顾客信息反馈。市场、客户的即时信息和预测信息对于上游供应商和下游零售商都极为重要,上游供应商距离市场和顾客较远,获取信息和预测信息有一定出入。零售商位于供应链下游,获取信息及时、全面,可时刻关注店铺销量、订单情况,并对市场需求进行较为准确地预测。零售商在获取信息后应及时通过互联网向上游供应商传输信息,并告知信息更新时间,给予供应商调整的余地,做到更加精准的预测和生产活动。在进行信息共享、采购活动等流程之后,供应商应该与门店之间进行销售情况、顾客等方面的情况反馈,通过这些反馈可以让供应商更了解顾客、市场的进一步需求。

    (二)供应商合作策略

    和供应商建立一种长期、互惠互利的合作关系。供应链管理采购模式的特点在与对外部资源的有效管理,即供解决过去采购模式下,供应商疏于管理采购部门在及时响应和质量控制方面的效果。实现有效的外部资源管理也是对供应商的选择管理,是保证供应链有效性的重要手段。

    基于供应链的供应商评价与选择指标体系的确立,对供应商的选择具有重要的意义。该指标体系的建立,应遵循如下原则[1]:

    系统性和层次性原则。供应商评价和选择是一个涉及多要素、多层次和多类型的系统,需要系统化、分层次的整套指标体系。

    科学性和重要性原则。择优选择具有代表性的,或与企业采购有关的重要的指标建立体系。

    灵活可操作性原则。灵活可操作性强是一个好的指标体系和给出的选择方法所应该具有的,以方便决策者做出决策,提高工作效率。

    从大量的潜在供应商中挑选具有合作可能性的候选供应商,考察供应商企业基本信息。例如,该企业是否具备经营执照、企业的财务状况是否良好,以及企业在同行业中的声誉等定性指标,衡量该企业是否具有长期发展的能力。

    三、“仓店一体”模式下仓库管理优化对策分析

    为研究销售量、采购量和库存成本之间的关系,以“私有格舍”店铺“仓店一体化”经营模式下,店铺自主制定安全库存,单一产品———毛毡工艺品进行为期1个月共4次采购活动的销售、库存等数量的记录和分析,并结合经济订货批量,得出最佳采购点。

    “私有格舍”中毛毡工艺品的月销售率不变,同时,从下达采购订单到收到供应商来货的周期固定不变,且满足以下经济订货批量的适用条件:订货量的多少不受仓库容量或其他条件限制、订单成本固定、单位存货成本与存货数量无关、货物运费也与所订购的数量无关。通过1个月的销售记录与库存数量变化得出,由于需求量存在不确定性,事先设置安全库存起到一定缓冲和补偿不确定因素的作用。为减少缺货情况,优化再订货点,检验当前设置的安全库存的合理性,计算再订货点。

    设全年的需求量为A,每次采购成本为D,每单位存货量的年储存成本为N,订购时间T平均每日销售R,保险储备量I,预计日最大销售量Y。

    有订货经济批量、订购点库存量,当实际库存量超过F时,不考虑订购;降低到F时,应及时按规定的订货经济批量Q提出订购。

    表1 库存数据表     下载原表

    单位:个

    表1 库存数据表
    图1 库存记录折线图

    图1 库存记录折线图   下载原图


    根据初期“私有格舍”毛毡工艺品销售———库存记录表,如表1得出目前计划采购数量的不科学性,导致剩余库存和缺货情况出现,采用线性预测如图2,决定系数=0.7197,数据拟合效果较好,得出全年需求量。

    图2 线性预测情况

    图2 线性预测情况   下载原图


    该商品每次采购成本为55元,每单位存货量的年储存成本为20元,订购时间5天,平均每日销售2,预计日最大耗用量5。

    订货经济批量=57

    订购点库存量=25

    保险储备量=15

    四、结语

    文章分析了“仓店一体化”模式以及供应链模式的基本含义、特征、发展以及管理模式,在此基础上阐述了供应链在“仓店一体化”零售商采购过程中的重要地位和作用,分析了供应链采购与传统采购的区别,阐述了市场比那个下“仓店一体化”模式勉励的市场现状,从而提出基于供应链的信息流通、供应商选择及库存优化方法。

    文章着重研究了采购内容优化中的供应商评价与选择问题。供应商选择是采购中的重要环节,在对供应商评价指标进行了深入研究分析后,提出可靠的降低成本的优化策略方案,选择过程得到简化,具有重要的应用价值和实践操作意义。文章以确定物料特征和供应商为前提,利用经济订货批量结合定量订的方法,分析了单供应商的订货优化方法,并根据“私有格舍”给出真实算例。通过对结果的分析,进一步说明了该方法的可行性和有效性,具有潜在的应用价值。

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